Niekas nesako vasaros taip, kaip kukurūzų burbuolės. Žinoma, geltonos daržovės nėra tokios žavios kaip kiti sezoniniai produktai, pavyzdžiui, pomidorai ar persikai, bet tai taip pat svarbu. Pagalvokite apie tai: ar kada nors buvote kieme kepsninėje, paplūdimio vakarėlyje ar vasaros susibūrimenebuvopatiekti kukurūzų burbuoles? Aš tikrai ne.
diva su akiniais meme
Žinoma, nusipirkti kukurūzų nėra taip paprasta, kaip juos valgyti. Kadangi visos kukurūzų burbuolės beveik visada parduodamos su lukštais, gali būti sunku atskirti, kas yra gerai, o kas ne, jei nežinote, ko ieškote – negalite patikrinti, ar nėra sumušimų ar pajausti sunokimo. juk kaip galima su persiku. Jei žinote, ko ieškote, iš tikrųjų galite naudoti tą lukštą, kad pasirinktumėte teisingą pasirinkimą, Katy Green, gamybos lauko inspektorėViso maisto turgus, pasakoja SelfGrowth. Tai visi jos patarimai, kaip pirkti kukurūzus.
Yra daugybė įvairių kukurūzų rūšių, bet tik kelios galite susidurti.
Greenas sako, kad yra šimtai skirtingų kukurūzų rūšių, tačiau saldieji kukurūzai yra pagrindinė kategorija, kurią tikriausiai pamatysite bakalėjos parduotuvėje. Kitos kukurūzų kategorijos apima lauko kukurūzus, kurie naudojami gyvuliams šerti ir masinei produkcijai, pavyzdžiui, kukurūzų miltams, ir titnaginius kukurūzus, kurie yra spalvingi kukurūzai, naudojami dekoratyviniais tikslais labiau nei bet kas kitas – tikriausiai jie atsidūrė ant jūsų padėkos stalo. vieną kartą.
Labiausiai paplitusios kukurūzų veislės po saldžiųjų kukurūzų skėčiu yra baltos, geltonos ir dviejų spalvų, aiškina Green, ir apskritai balti kukurūzai yra saldesni nei geltoni. Ji sako, kad taip pat galite susidurti su raudonaisiais saldžiaisiais kukurūzais, tačiau ši veislė yra labai reta. Nesvarbu, kokią spalvą perkate, galite suprasti, kad kukurūzai yra geri, ieškodami tų pačių vaizdinių rodiklių.
Kad ir ką darytumėte, nenulupkite luobelės.Retkarčiais matau, kaip kas nors prekybos centre nulupa kukurūzo burbuolės lukštą, kad pamatytų, ar tai gerai, ar ne, bet Greenas sako, kad tikrai neturėtumėte to daryti. Ji paaiškina, kad tai gali pagreitinti dehidrataciją ir sukelti branduolių ankstyvą saldumo praradimą. „Be to, – priduria ji, – kukurūzų lupimasis parduotuvėje gali būti potencialus pavojus jūsų kolegoms pirkėjams paslysti! Iš esmės, tiesiog nedarykite to.
Vietoj to pradėkite nuo dydžio – Greenas sako, kad ideali kukurūzų burbuolė bus maždaug 8 colių ilgio ir stora, tada gerai apžiūrėkite lukštą, nes iš tikrųjų galite ją naudoti norėdami rasti geriausius kukurūzus. . „Saldiesiems kukurūzams, – sako Greenas, – norėsite ryškiai žalios ir gerai hidratuotos luobelės. Ji paaiškina, kad norėsite vengti rudų, gleivingų arba išsausėjusių lukštų, nes tai gali reikšti senėjimą arba netinkamą laikymą. Ir jei pastebėsite kokių nors skylių, numeskite, nes tai gali būti ženklas, kad vabzdžiai pažeidė kukurūzus iš vidaus.
bibliniai vardai su raide uTada šiek tiek palieskite kukurūzus.
Nustačius, kad lukštas jau gali užuosti, maloniai ir ilgai suspauskite kukurūzus. Green sako, kad tai, ką jūs darote, yra branduolio vystymosi modelio jausmas per luobelę. Ji sako, kad reikėtų vengti burbuolių ten, kur pastebite tarpus tarp branduolių, nes tai gali būti netinkamo apdulkinimo ir mažiau skanių kukurūzų požymis. Branduoliai turi būti putlūs ir išsivystę iki pat kukurūzų galo – jei ne, tai gali būti ženklas, kad jie buvo nuimti per anksti.
Nusipirkę kukurūzai nebenoks.Greenas teigia, kad kukurūzus įsigijus negalima gerinti, nes išėmus iš atsargų cukrus toliau nevysta. Skirtingai nuo persikų, kurie sunoksta dar ilgai po to, kai buvo nuskinti, gausite tai, ką gausite su kukurūzais.
„Pirkdami saldžiuosius kukurūzus, pagalvokite apie juos kaip į pieno dėžutę, nes jie greitai genda“, – aiškina Greenas, – norite kuo greičiau juos įdėti į šaldytuvą. Ji sako, kad jei to nepadarysite, dėl karščio branduoliuose esantis cukrus gali virsti krakmolu, todėl daržovės galiausiai taps mažiau saldžios. O karštis gali sukelti dehidratuotą luobelę, dėl kurios branduoliai susitrauks. Iš esmės, išmeskite kukurūzus į šaldytuvą iškart grįžę iš parduotuvės – ten jie išliks geri apie tris dienas.
Jei norite, kad jis išliktų gerasbūduilgiau, Greeno gudrybė yra pašalinti branduolius iš burbuolės ir užšaldyti vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Tada ji perkelia juos į sandarų plastikinį maišelį ir perkelia į šaldiklį, kur jie išliks geri mėnesius.
Geriausias laikas kukurūzams yra nuo birželio iki rugpjūčio.Deja, gerais kukurūzais negalite mėgautis ištisus metus, todėl pasinaudokite jais, kol dar sezonas. Norėdami gauti absoliučiai geriausius kukurūzus, Green rekomenduoja, kai tik įmanoma, apsipirkti vietoje arba regione, nes ji sako, kad „kuo greičiau burbuolė pateks iš lauko į jūsų namus, tuo bus geresnis skonis“, o masinės gamybos kukurūzai gali praleisti daug laiko tranzitas.
Kukurūzai ir mėlynės sudaro mielą ir stebėtinai puikią komandą. Gaukite receptą čia.
prabangių parduotuvių pavadinimaiSūrio mėsainis su kukurūzų žolelių salotomis
Šios salotos yra kaip kukurūzų burbuolės, be visos energijos, reikalingos kukurūzų burbuolei suvalgyti. Gaukite receptą čia.
Lakštinis krevečių virimas
Išvirti krevetes nėra lengviau nei tai. Gaukite receptą čia.
