Per savo hitą „Food Network Show“ Pietinis širdyje Damaris Phillips dalijasi pietietiško maisto receptais ir patarimais. Būsimoje serijoje „Strong is the New Skinny“, kuri rodoma sekmadienį, Damaris pristato savo filosofiją, kaip susikurti stiprų ir pajėgų kūną, pasirinkdama sveiką maistą.
„Užuot sutelkęs dėmesį į tai, kaip atrodo mano kūnas, stengiuosi sutelkti dėmesį į tai, kaip veikia mano kūnas – koks stiprus yra mano kūnas“, – sako Damaris. Mes paprašėme jos daugiau paslapčių, kaip išlaikyti pusiausvyrą.
Būkite šalia valgydami.
Būdama kulinarijos instruktorė, Damaris nuolatos išbando savo mokinių patiekalus. Kad jai nereikėtų dvigubai ir trigubai ragauti maisto (dėl laiko ir juosmens linijos), ji sutelkia dėmesį į kiekvieną kąsnį, kad iš tikrųjų pasimėgautų skoniu ir pajustų jo poveikį savo kūnui. Taikydama tą pačią praktiką valgydama namuose, ji atpažins, kada soti, ir nepersivalgo.
garbinimo giesmės
Pamirškite apie „gerą“ ir „blogą“ maistą.
Užuot sakęs: „O, tai sveikas maistas, turėčiau valgyti, nes tai sveika, bet bandau galvoti: „Turėčiau valgyti brokolius, nes kai jie yra skrudinti, jie yra skanūs! Valgau moliūgą, nes jo skonis panašus į saldainį!'
automobiliai su raide k
Visą dieną valgykite mažais patiekalais.
Neleisk sau patekti į tą beprotiškai alkaną vietą ir nekils pagundos užkąsti greito maisto. „Kai aš badauju, esu kaip „Pringlesas! Taip, padarykime tai!“ – sako Damaris. Vietoj to ji užkandžiauja migdolais, migdolų pieno ir riešutų sviesto kokteiliais, avokadu su tunu arba šaukštu žemės riešutų sviesto, kad išgyventų dieną.
Praleiskite gruzdintuvą!
Tiek daug pietietiškų maisto produktų paprastai yra kepti, tačiau Damaris sukūrė gaminimo strategiją, kad išgautų tą patį skonį ir tekstūrą, atėmus riebalus: viską, ką gaminate, kepkite keptuvėje, kol išorė taps traški, tada baikite kepti orkaitėje.
Padarykite protingus apsikeitimo sandorius.
„Stengiuosi nekreipti dėmesio į daiktų atėmimą, stengiuosi įtraukti į maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, maistą. Aš nesakau: „Išsiurbsiu riebalus“, aš sakau: „Ką galiu pridėti, kad raumenys dirbtų daugiau? Ką galiu pridėti, kad gaučiau reikiamų vitaminų? Jaučiasi prabangiai!' Dėl tokio mąstymo ji į padažą arba kaip užpilą įdeda baltymų turinčio graikiško jogurto ir į salotas įberia omega-3 turtingų graikinių riešutų.
Štai vieno iš patiekalų, kuriuos Damaris gamins naujausioje savo serijoje: kroketai (pavaizduota žemiau su moliūgo šonu) apžvalga! Pridedame tai prie mūsų Atminimo dienos pikniko sąrašo.
KINOJOS IR LAŠIŠOS KROKETAI
Korėjos moteriški vardai
Ingredientai
- 1 1/2 svaro perpjautos lašišos filė su oda
- 1 puodelis virtos quinoa
- 1 didelis kiaušinis, sumuštas
- 1/4 puodelio susmulkinto žalio svogūno, tik žalia dalis
- 2 šaukštai miltų
- 1 citrinos žievelė
- 1 arbatinis šaukštelis urfa pipirų ir dar daugiau papuošimui (žr. kulinarijos pastabą)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- Citrinos skiltelės, patiekimui
Kryptys
Speciali įranga: 1 puodelis obels drožlių, pamirkytų 30 min
Obuolių drožles nusausinkite ir paskleiskite į folija išklotos kepimo skardos dugną. Kaitinkite keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies, kol medienos drožlės rūks, maždaug 10 minučių. Padėkite lašišą oda žemyn ant grotelių ir atsargiai padėkite lentyną ant medžio drožlių. Kepimo skardą sandariai uždenkite folija ir kepkite ant vidutinės-mažos ugnies, kol lašiša iškeps, maždaug 12 minučių. Išimkite lašišą iš rūkyklos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
Nuimkite ir išmeskite lašišos odą, tada supjaustykite lašišą į didelį dubenį. Sudėkite quinoa, kiaušinį, žaliąjį svogūną, miltus, citrinos žievelę, urfa pipirus ir druską. Maišykite, kol gerai susimaišys. Iš mišinio suformuokite šešis maždaug 1 colio aukščio ir 2 1/2 colio pločio tiesias puses paplotėlius.
Bibliniai mergaičių vardai
Didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite kokosų aliejų. Apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių iki traškumo ir giliai auksinės rudos spalvos, maždaug po 2 minutes kiekvienoje pusėje. Paplotėlius perkelkite ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos ir kepkite, kol iškeps, 12–15 minučių. Kroketus pabarstykite dar trupučiu urfos pipirų. Patiekite su citrinos griežinėliais.
SUSIJĘS:
- Marcela Valladolid krevečių ir daržovių tacos
Vaizdo kreditas:Maisto tinklas
